台灣茶遠征英日獲獎製茶師張家齊「茗」揚國際 | 買運彩
![台灣茶遠征英日獲獎製茶師張家齊「茗」揚國際](https://i.imgur.com/UqTWDpa.jpg)
2022年2月1日—張家齊出身苗栗縣頭份市製茶設備世家,祖父自日治時期就研發製茶機器,也代工製茶。身為第3代,張家齊年輕時無意接手經營茶產業,一心懷抱飛航夢,大學時 ...
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(中央社記者管瑞平苗栗縣1日電)製茶職人張家齊以獨特風味東方美人茶,參加2021英國Great Taste Awards奪2項最高「三星級」殊榮,又以紅茶在日本世界綠茶評比會獲最高金賞獎,讓台灣茶「茗」揚國際。
37歲的張家齊連3年在Great Taste Awards摘星,2019年他的東方美人茶獲「1星級」,夢幻果香紅茶闖入決賽,拿下紅茶組世界冠軍並摘下「3星級」。
張家齊說,賽場上高手雲集,要與200、300年英國知名茶葉公司競爭,他以獨立製茶職人代表台灣拿下大獎,充滿成就感,台灣東方美人茶終於「重返榮耀」,期盼世界再度看見台灣精品茶與精湛製茶工藝。
張家齊回憶,站上頒獎台,首次代表台灣秀出國旗,心中滿滿感動,也曾為「僅獲1星」的東方美人茶感到些許遺憾;他把握賽事期間,在大英博物館前現沖現泡推廣台灣茶,仔細聆聽、記錄人們試喝後評價與意見,再帶這些「大數據」回台灣分析,精益求精發酵烘焙技術。
張家齊隔年再戰,順利抱回「2星」;2021年成功以2款東方美人茶作品,征服評審嚴苛的味蕾,從108國、1萬4113件參賽作品中脫穎而出,在茶葉類最競爭組別「單一莊園茶類」3件最高榮譽「3星級」大獎作品中,包辦其中2座,再次代表台灣締造紀錄。
這2款茶除傳統蜜香,還帶有香檳、玫瑰、蜜桃與甜果香,風味層次豐富,被評審團譽為「東方美人茶作品中的典範」;此外,張家齊以果香紅茶挑戰日本2021世界綠茶評比會,勇奪最高金賞獎,成為賽事史上頭一遭以台灣紅茶獲最高榮譽。
張家齊出身苗栗縣頭份市製茶設備世家,祖父自日治時期就研發製茶機器,也代工製茶。身為第3代,張家齊年輕時無意接手經營茶產業,一心懷抱飛航夢,大學時一口氣打3份工,只為賺取報考機師課程學費,後來雖如願考上機師,但礙於籌措到澳洲累積飛行訓練時數所需約新台幣400萬元經費卡關,只能壓抑夢想。
張家齊說,2015年連鎖飲料業者玫瑰花茶原料被驗出農藥殘留,重挫手搖飲市場,連精品茶產業形象也受波及,他心中一股使命感莫名油然而生,加上當時父親受傷,聽力、體力大不如前,...
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