一張圖認識台灣8大筍!挑竹筍看身材、煮涼筍4招不怕吃苦 | 買運彩
2022年7月4日—筍子料理要好吃,挑選是關鍵第一步。農委會指出,夏季常見竹筍的挑選秘訣:綠竹筍、烏殼綠要「挑彎曲」,身材彎、矮、肥、短的最好;麻竹筍、桂竹筍 ...
2022年7月4日 — 筍子料理要好吃,挑選是關鍵第一步。 農委會指出,夏季常見竹筍的挑選秘訣:綠竹筍、烏殼綠要「挑彎曲」,身材彎、矮、肥、短的最好;麻竹筍、桂竹筍 ...
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夏季竹筍三劍客之一:「烏殼綠竹筍」挑選技巧 | 買運彩
在地食令 | 買運彩
好吃的綠竹筍怎麼挑? · 1. 竹筍有形:體型肥短、呈牛角形為佳。 · 2. 籜葉有緊:筍殼最上方的部位稱作籜(音拓)葉,籜葉的開張程度可看出竹筍新鮮度。 · 3. 纖維有細:用手 ... Read More
筍子怎麼挑?尖端這顏色要避開,才不會苦澀! | 買運彩
2021年4月27日 — 精選竹筍食譜:古早味筍香鹹粥 · 食材: · 當季綠竹筍3隻或烏殼綠竹筍1隻. 白米2杯; 豬肉絲半斤; 紅蔥頭1包 · 步驟: · 以鹽、米酒、白胡椒粉、五香粉醬漬豬肉 ... Read More
一張圖認識台灣8大筍!挑竹筍看身材、煮涼筍4招不怕吃苦 | 買運彩
2022年7月4日 — 筍子料理要好吃,挑選是關鍵第一步。 農委會指出,夏季常見竹筍的挑選秘訣:綠竹筍、烏殼綠要「挑彎曲」,身材彎、矮、肥、短的最好;麻竹筍、桂竹筍 ... Read More
筍子怎麼挑?怎麼煮?必看竹筍料理知識懶人包! | 買運彩
2020年6月12日 — 外觀:竹筍的體型以肥短較佳,長度越長通常代表較成熟,纖維也會較多。綠竹筍、烏殼綠竹筍都是呈牛角型、筍身微彎的品質較好;麻竹筍則要挑圓錐、直立 ... Read More
食知識 | 買運彩
2021年7月11日 — 夏天是吃筍的季節,麻竹筍、綠竹筍及烏殼綠都在此時盛產,其中綠竹筍又有「綠寶石」美稱,冷筍沙拉從小吃店到高級餐館、飯店都是甚受歡迎的一道冷菜, ... Read More
竹筍小百科:竹筍怎麼挑,吃起來才不會苦? | 買運彩
2019年5月9日 — 本文邀請阿財綠竹農場負責人吳泓泰,解答常見的竹筍小問題。 ... 另外,還有一種「烏殼綠竹筍」,特徵是筍殼長了一層黑黑的毛,甜度僅次於綠竹筍。 Read More
預購 | 買運彩
△烏殼綠竹筍視成熟度新鮮採收,需等後約3-7天出貨。 △筍農會真空包裝隔絕空氣,但若失真空也請別擔心,收到後以塑膠袋包妥,立刻冷藏 ... Read More
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