小星星廚房 | 買運彩
![小星星廚房](https://i.imgur.com/UqTWDpa.jpg)
2021年10月2日—小星星廚房-黑糖香餅(碰餅)·1.糯米粉如果沒有特別註明是熟粉的話,通常都是生粉。·2.把所有麵粉過篩後,放入二砂糖,再倒入滾水。·3.把它們攪拌均勻。
![小星星廚房](https://i.imgur.com/UqTWDpa.jpg)
這是一個很古早味的點心,
它的特殊之處在於烤好後,會鼓成一個中空圓球狀,
裡面是甜甜的糖層,外殼有點像餅乾,
早期物質不豐的年代,這個是用來給產婦坐月子時的點心,
現在己經很容易取得的小零嘴。
材料:
外皮
1.低筋麵粉120g
2.中筋麵粉120g
3.二砂糖15g
4.麻油12g
5.滾水120g
6.冷開水60g
內餡
1.熟糯米粉4g
2.黑糖粉75g
3.麻油15g
<製作方法>
1.糯米粉如果沒有特別註明是熟粉的話,通常都是生粉。我家裡庫存的是生糯米粉,所以我先取需要的量出來,平鋪於瓷盤,然後用微波加熱,800w加熱2分鐘(因為怕燒壞糯米粉,所以我以30秒為一單位分次加熱, 每加熱一次結束就拿出來檢查一下,並且用湯匙撥動一下再放回去加熱),熱好後拿出來放涼,就是熟糯米粉。
2.把所有麵粉過篩後,放入二砂糖,再倒入滾水。
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