吉安美食】牛巴達全牛料理.山野菜牛雜湯.牛皮.牛血全上桌 | 買運彩
![吉安美食】牛巴達全牛料理.山野菜牛雜湯.牛皮.牛血全上桌](https://i.imgur.com/UqTWDpa.jpg)
2021年3月8日—牛巴達全牛料理(fb粉絲團):花蓮縣吉安鄉南海六街7號,電話:038423491,營業時間:10:30-20:00(星期一休)若然花蓮也有愛店之說,那麼當年跟著舒國治 ...
![吉安美食】牛巴達全牛料理.山野菜牛雜湯.牛皮.牛血全上桌](https://i.imgur.com/UqTWDpa.jpg)
牛巴達全牛料理(fb粉絲團[1]):花蓮縣吉安鄉南海六街7號,電話:03 842 3491,營業時間:10:30-20:00(星期一休)
若然花蓮也有愛店之說,那麼當年跟著舒國治老師全島小吃歇腳[2]去吃的「牛巴達」應該可以算是一家,即便已經是近八年前的事。前些日子去花蓮,好友問我曾不曾吃過牛巴達,這才知搬了家,於是順道過去回了個味。愛店仍當之無愧,表面上是台北不算少見的全牛料理,實際上是融入一點花蓮原住民風味的獨特全牛料理。老師愛,我自然也愛。
從「南濱路一段140號」搬到現在的「南海六街7號」,因為同在吉安鄉,應該也不算遠吧,單純就外觀看起來是大了一些,也乾淨了些。
刻意翻了舊文看了一下,裝潢上大抵也差不多,簡約略帶原住民風,倒是和外觀一樣乾淨並寬敞了許多,但不知為什麼好像少了那麼一點點在地的味道?
menu和店家外觀照沒拍到,盜用了咱們花蓮扛霸子「跳躍宅男[3]」的照片。感覺上好像賣的跟以前一模一樣。
「牛血」,豬血、雞血、鴨血好像常常看到,吃到,但牛血到到是什麼概念?有人點過嗎?
沾料、碗筷自取,這樣的辣椒相當不錯,嗜辣者千萬別錯過。
牛血是沒吃到,但開場先來個涼拌牛皮也是猛猛的,同為牛肉涼拌菜還有常見的牛肚、牛筋,還有比較少見的牛舌,通通是一口價200元。順便提一下的是,這裡用的牛肉、內臟都是花蓮的水牛,是的,就是以前常在田地上看到的那種水牛,但當然現在是純粹養來吃的。
沒吃我就有一個問題,這牛皮為什麼是透明的?而且仔細看有一點厚度,吃起來跟海哲皮差不多,或者更Q一點,咬上兩三口後,化在嘴裡又有一點像膠質,搭配著涼拌微...
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