【食記】金名記豆花 | 買運彩
![【食記】金名記豆花](https://i.imgur.com/UqTWDpa.jpg)
店名叫金名記豆花店,在市場營業有三十幾年歷史,是當地人氣豆花店。...小吃;高雄食記;岡山小吃;高雄小吃;紅茶豆漿;高雄美食;岡山維新路豆花;岡山人氣豆花 ...
![【食記】金名記豆花](https://i.imgur.com/UqTWDpa.jpg)
還記得那天吃完源坐羊肉之後,朋友提議要去附近吃豆花,於是我們一路從源坐走到了維新路市場,一路上很忐忑,心想萬一店家沒營業怎麼辦,走了十幾分鐘,最後看到攤販發出微弱光線,還有一群人在圍觀,終於找到了。店名叫金名記豆花店,在市場營業有三十幾年歷史,是當地人氣豆花店。
店家主要以豆花為主,還有綠豆湯、紅茶等傳統甜品飲料,雖說晚上市場周遭漆黑,依舊有許多當地人前來消費,生意可以說非常好。我們一行便坐在攤子前,看著價目表想想要吃什麼比較好。
聽老闆娘說,豆花是用非基因改造黃豆,沒有放防腐劑、化學添加物,新鮮現做,才能一賣超過三十年,的確,食安問題讓大家都不知道要吃什麼才好,像這樣有良心的老闆少之又少,對消費者而言是一種保障。
就如大家所看見,雖然是路邊攤,卻保持的相當乾淨,所有飲品都有加蓋,不會直接曝露在空氣中,並且也做了保冰動作。
鮮奶豆漿、紅茶豆漿銷路不錯,據我們觀察,幾乎都有人點,豆花價格便宜,小碗25元,大碗45元,是國民小吃美食價格。
原味豆花25元
我喜歡這種沒有加任何料的純豆花,淋上店家熬煮的紅糖水,就是小時候常吃的豆花,從外觀上來看,豆花質地比較偏軟,攪動幾次就會碎成細豆花,入口滑嫩帶著豆香味,這是傳統豆花才有的香氣。
入口一抿就化開的豆花,果然如先前猜測,質地比較偏軟,和前陣子我們在台南安平吃到的同記豆花質感不同,同記豆花質地口感稍微硬一些,而店家的豆花較軟,影子其實比較喜歡同記豆花的軟硬度,和小時候吃的豆花比較近似。
紅豆豆花25元
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