因為我們的是烏殼綠筍,和大家熟知的綠竹筍不同,所以在烹煮 ... | 買運彩
![因為我們的是烏殼綠筍,和大家熟知的綠竹筍不同,所以在烹煮 ...](https://i.imgur.com/UqTWDpa.jpg)
2016年4月23日—因為我們的是烏殼綠筍,和大家熟知的綠竹筍不同,所以在烹煮的過程,有些朋友煮完會呈現深黃且有苦味,主要是我們的筍料理時,不管是炒,煮湯,涼拌, ...
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夏日涼筍怎麼挑、怎麼煮才甜?農友不藏私告訴你! | 買運彩
1.瓦斯爐煮撇步請於冷水時就把筍放入、大火煮滾後開小火煮20分鐘後關火,蓋鍋蓋將筍悶到涼,連同煮筍水與筍子一同進冰箱,保存竹筍本身水分與甜度,盡快食用確保新鮮。 2. Read More
水煮竹筍甘甜不苦的秘訣 | 買運彩
2018年6月16日 — 只要一下鍋就加上蓋子並且全程不掀開,用悶煮的方式才能保留水分。一般來說烹煮時間約30分鐘即可,或是聞到竹筍的香味飄出即可關火。 Read More
煮綠竹筍小秘方 | 買運彩
竹筍怎煮才不苦?冷水下鍋、「煮滾換水」是關鍵 | 買運彩
2022年6月8日 — 挑選完筍子,接下來烹煮要注意,必須冷水下鍋,讓綠竹筍不帶苦味的關鍵就在這,煮滾後必須立刻換水,再煮30分鐘,直到煮熟了,綠竹筍自然就不會苦了。 Read More
綠竹筍產季到!這樣煮「保甜去苦」再學一道義式涼拌新吃法 | 買運彩
2022年4月27日 — 不少人建議水煮筍時可加鹽或生米來增甜味,新鮮的竹筍其實無需多此步驟,想要去除苦味,可將水煮時間再延長10~15分鐘即可。 關火後先不掀蓋,可以悶個5 ... Read More
買回家的帶殼竹筍,該怎麼處理、水煮才對? | 買運彩
2020年5月8日 — 買回家的帶殼竹筍,該怎麼處理、水煮才對? · 1.將竹筍從尖端部分切成4 cm 長的梳形,較粗的部分切成1 cm 厚的半月形,再切成銀杏葉形。 · 2.將竹筍和柴魚片 ... Read More
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