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這款鹹麵包是水手牌麵粉-
聯華實業廠商派員來示範的~
雖然是直接法打的麵糰
但是麵粉的保溼性佳
所以到第二天吃仍舊柔軟
好的麵粉雖然貴一點
但是口感佳值得投資啦...
此麵糰的奶油比例較高
所以攪打麵糰時奶油要早點下
才不至於攪打過久麵糰過熱容易失敗
看到它的切面-組織綿密細緻
再加上三星蔥及煙燻起司片
表面的起司粉烘烤時滿室生香~
說著說著又要留口水了啦...
宜蘭三星蔥麵包
麵糰材料及做法可參考: 湯種麵糰[1] 的做法
(或用直接法只是將高粉改為水手牌強力粉)
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宜蘭三星蔥燒起士麵包(湯種法) by An Little | 買運彩
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